와인코스를 통해 이탈리아의 와인, 음식 세계를 더 깊게 이해하고 배울 수 있습니다.

와인 코스는 이론과 실용, 두 부분으로 나뉘며 이론 파트에서는 포도경작과 와인을 만드는 과정 및 보존과정에 대해 심도 깊은 학습이 이루어집니다.

또한 실용 파트에서는 시음을 통해 다양한 이탈리아의 와인을 만나 볼 수 있으며 24개의 질 좋은 와인들을 맛 보실 수 있습니다.

또한 유명한 와인셀러를 방문하게 됩니다.

이해를 돕기 위해 다양한 시청각 자료들이 사용되며 ‘음식과 와인과의 조합’, ‘외국 와인과 이탈리아 와인의 비교’ 등의 주제를 다루게 됩니다.

이 과정에서 다루는 주제는 다음과 같습니다.:

• 이탈리아 와인의 라벨 읽는 법;
• 이탈리아 와인 분류법(하우스 와인, 명칭의 기원, D.O.C와 D.O.C.G) ;
• 이탈리아의 전통적인 재배, 발효, 숙성 기법;
• 와인 시음과 전문용어;
• 이탈리아 포도 생산과 소비;
• 전통적이지 않은 최신 와인;
• 토스카나, 북서부(피에몬테), 북동부(프리울리, 남티롤)과 다른 지역들, 특히 중남부 지방의 와인생산.