このコースでは、45分のレッスンが２回または４回行われます。初心者も受講可能です。

レッスンでは、受講生は本格的なキッチンで、シェフの指導のもとイタリア料理を一品完成させます。

イタリアの伝統的な郷土料理を学びながら、楽しくイタリア語を学ぶことができます。

レッスンの冒頭に、シェフからその日作る料理が発表されます。その後、シェフの指導のもと、調理に取りかかります。

料理が完成したら、受講生全員で食卓を準備し、出来上がったものをみんなで一緒に食べます。各受講生（または受講生のグループ）はそれぞれ作ったものを発表します。

このコースの魅力は、受講生が本場のイタリア料理の作り方を実際にイタリア人シェフに教わりながら体験できることです。
受講生には、他言語の用語集付きのイタリア料理のレシピ本が贈呈されます。